Jumat, 23 Agustus 2013

Resep Iga Bakar Ala BundaRezell




Iga Bakar Ala Bunda Rezell

Bahan :
1 btr       Telur ayam
300 gr    udang sedang, kupas tinggalkan ekornya
100 gr    tepung maizena
4 siung  bawang putih, memarkan
8 bh       bawang merah, iris tipis
1 lbr       daun salam
2 cm       lengkuas, memarkan
5 bh       cabai hijau, iris miring
5 bh       cabai merah, iris miring
6 bh       tomat hiju kecil, belah 4
2 btg      daun bawang, iris miring bgian putihnya
4 bh       belimbing wuluh, potong 1 cm
15 btr    petai, rebus hingga matang
1 sdm    gula pasir
½ sdt     garam
50 ml     air
3 btr       kuning telur asin mentah, potong kecil-kecil kasar
                Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat :
1.       Kocok telur ayam, rendam udang yang telah dibersihkn. Angkat dan lumuri udang dengan tepung maizena
2.       Tuang minyak goreng ke dalam wajan
3.       Goreng udah sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan
4.       Panaskan 2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, cabai merah, tomat hijau kecil, daun bawang, belimbing wuluh dan petai, aduk rata
5.       Masukkan udang, gula pasir, garam dan air. Aduk rata.
6.       Tambahkan kuning telur dan masak sampai semua bahan matang dan kental. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sjian untuk 4 posi..


Tidak ada komentar:

Posting Komentar