Iga Bakar Ala Bunda Rezell
Bahan :
1 btr Telur ayam
300 gr udang sedang,
kupas tinggalkan ekornya
100 gr tepung
maizena
4 siung bawang putih,
memarkan
8 bh bawang
merah, iris tipis
1 lbr daun salam
2 cm lengkuas,
memarkan
5 bh cabai hijau,
iris miring
5 bh cabai merah,
iris miring
6 bh tomat hiju
kecil, belah 4
2 btg daun bawang,
iris miring bgian putihnya
4 bh belimbing
wuluh, potong 1 cm
15 btr petai, rebus
hingga matang
1 sdm gula pasir
½ sdt garam
50 ml air
3 btr kuning
telur asin mentah, potong kecil-kecil kasar
Minyak
goreng secukupnya
Cara Membuat :
1. Kocok
telur ayam, rendam udang yang telah dibersihkn. Angkat dan lumuri udang dengan
tepung maizena
2. Tuang
minyak goreng ke dalam wajan
3. Goreng
udah sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan
4. Panaskan
2 sdm minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
Tambahkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, cabai merah, tomat hijau kecil,
daun bawang, belimbing wuluh dan petai, aduk rata
5. Masukkan
udang, gula pasir, garam dan air. Aduk rata.
6. Tambahkan
kuning telur dan masak sampai semua bahan matang dan kental. Angkat dan sajikan
selagi hangat.
Sjian untuk 4 posi..
Tidak ada komentar:
Posting Komentar