Bahan :
Ubi ungu 180 gr, kukus, haluskan
Telur ayam 3 butir
Gula pasir 200 gr
Cake emulsifier 1 sdt
Tepung terigu protein sedang 180 gr
Susu kental manis 50 ml
Minuman bersoda 90 ml
Sukade 50 gr
Vanilli bubuk ½ sdt
Cara membuat :
1. Campur
susu kental manis dengan minuman bersoda, sisihkan.
2. Kocok
gula dan telur hingga mengembang. Tambahkan emulsifier, kocok hingga rata.
3. Masukkan
sebagian tepung terigu dan vanilli, aduk rata searah. Tuangi sebagian larutan
susu kental manis, aduk rata dengan spatula
4. Tuangkan
sisa tepung dan sisa larutan susu kental manis, aduk rata searah. Masukkan ubi
ungu, aduk searah. Tambahkan sukade, aduk rata.
5. Tuang
adonan ke dalam cetakan bolukukus yang telah dialas papercup hingga ¾ dari
tinggi cetakan dan ratakan.
6. Kukus
selama 30 menit hingga matang dan merekah, angkat. Sajikan.