Bolu Kukus Ubi Ungu

Bahan :

      Ubi ungu 180 gr, kukus, haluskan

      Telur ayam 3 butir

      Gula pasir 200 gr

      Cake emulsifier 1 sdt

      Tepung terigu protein sedang 180 gr

      Susu kental manis 50 ml

      Minuman bersoda 90 ml

      Sukade 50 gr

      Vanilli bubuk ½ sdt

Cara membuat :

1.       Campur susu kental manis dengan minuman bersoda, sisihkan.

2.       Kocok gula dan telur hingga mengembang. Tambahkan emulsifier, kocok hingga rata.

3.       Masukkan sebagian tepung terigu dan vanilli, aduk rata searah. Tuangi sebagian larutan susu kental manis, aduk rata dengan spatula

4.       Tuangkan sisa tepung dan sisa larutan susu kental manis, aduk rata searah. Masukkan ubi ungu, aduk searah. Tambahkan sukade, aduk rata.

5.       Tuang adonan ke dalam cetakan bolukukus yang telah dialas papercup hingga ¾ dari tinggi cetakan dan ratakan.

6.       Kukus selama 30 menit hingga matang dan merekah, angkat. Sajikan.

Puding Tomat Segar

 Bahan puding 1 :

      Tomat 2 buah (potong bulat tipis)

      Agar-agar putih ½ bks

      Gula pasir 75 gr

      Air 400 gr

      Kayu manis 1 cm

      Cengkeh 2 butir

Bahan puding 2:

      Agar-agar putih ½ bks

      Susu cair 400 ml

      Gula pasir 100 gr

      Tomat 1 bh (haluskan)

Cara membuat :

1.       Puding 1 : campur agar-agar bersama air, gula, kayu manis dan cengkeh, masak hingga mendidih, angkat.

2.       Saring, masukkan tomat, aduk rata lalu tuang adonan agar-agar dan biarkan hingga mengeras.

3.       Puding 2 : campur agar-agar dengan susu dan gula, masak hingga mendidih, lalu tuang tomat, aduk hingga rata, angkat.

4.       Tuang puding 2 di atas puding 1, simpan dalam lemari es hingga mengeras.

5.       Sajikan.

(jumlah sajian : 3 gelas)

Selamat mencoba…

Udang Bakar Madu

Bahan :

 
500 gram udang ukuran sedang
1 buah jeruk nipis
3 siung bawang putih, cincang halus
2 sdm saus tomat
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm mentega, lelehkan
1 sdm kecap manis
2 sdm madu

Cara membuat :

 
1. Cuci udang sampai bersih, belah bagian punggungnya, kemudian rendam dengan 1 sdm perasan jeruk nipis selama 10 menit utk menghilangkan bau amisnya.
2. Buat bumbu olesan: campurkan irisan bawang putih, garam, merica bubuk, kecap manis, tomat pasta, mentega.
3. Rendam udang di dalam bumbu olesan selama kurang lebih 20 menit.
4. Bakar di atas api kecil ke sedang, sesuaikan dengan tingkat kematangan dan kegosongannya ya.

Selamat mencoba ya Bunda...

Spaghetti Udang Simple

Bahan –bahan :

• 250 gram spaghetti, rebus hingga matang, beri sedikit minyak goreng pada air rebusan agar tidak lengket.
• Parutan keju secukupnya
• 200 gram udang sedang, buang kepala dan kulitnya
• 1 sdm margarin
• 150 ml air
• 1 buah bawang bombay sedang, cincang kasar
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 12 sdm saus tomat
• 8 sdm saus cabai
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Oregano bubuk secukupnya

Cara Membuatnya :

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
2. Tambahkan udang, aduk-aduk hingga berubah warna.
3. Tuangkan saus tomat dan saus sambal, beri air.
4. Tambahkan garam, merica dan bubuk oregano. Aduk rata.
5. Masak hingga saus matang.
6. Tata spaghetti di atas piring saji, lalu tuangkan saus di atasnya.
7. Beri parutan keju jika suka.

Selamat menikmati